36 timer i Fes, Marokko |

Livet i det gamle medina , eller befæstede by, Fes, Marokko er en fascinerende kontrast til livet i staterne. Byen blev bygget i slutningen af ​​den 8thårhundrede, og dets historie ekko højt ned ad gaderne. Du kan høre træet krølle af møbler og søm banke pløkker på plads, når du passerer tømrere på arbejde. Længere henne drejer et pottemagerhjul jævnt, kun afbrudt af lyden af ​​vand, der slår mod ler. Disse lyde er en påmindelse om, at kunst kan ske på gaden lige så let, som det sker i studiet. Æsler strejfer og skubber sig til position med skarer af mennesker, der bruger den tidligste transportform: deres fødder. Fælles studs tilbyder køligt vand, et pusterum fra varmen i de solbagte gader.

Indholdsfortegnelse



36 timers rejseplan til Fes, Marokko

17:30

Riad Fes

Mit selskab ankom til en overfyldt parkeringsplads, hvor vi blev mødt af et par portører, der grebvores taskerog tog afsted i et rasende tempo. Der var så mange drejninger i de små gyder, at jeg fuldstændig mistede overblikket under vores 5-minutters vandring. Til sidst stoppede vi ved et smukt udskåret træfortelt, som signalerede, at vi var nået til vores destination: Riad Fes , en Relais & Chateau ejendom.

En lang murstensgang med levende lys af marokkanske lamper åbnede ind i den dejlige indre gårdhave, der strækker sig op i 3 etager. Der blev vi mødt med varm myntete - kunstfærdigt skænket fra mindst en fod over glasset - suppleret med småkager og dadler. Efter disse madvarer besøgte vi den smukke ejendom. Består af fem boliger og tilbyder i alt 30 værelser, vi udforskede gårdhaver overstrøet med rosenblade og utallige buketter i springvand og vaser. Dette maleriske sted tilbyder værelser til omkring 2500 marokkanske dirhams eller 0 per nat.

18:30

Vi mødte vores venner i baren til en afslappende drink i en af ​​gårdene. Vores gruppe var beliggende ved siden af ​​en glitrende reflekterende pool og blev serveret med krydrede oliven og røgede mandler. Den fremherskende religion her er islam, som forbyder alkohol til sine tilhængere. Cocktails tilbydes som en undtagelse til rådighed for besøgende turister. I gennemsnit koster drinks 90-120 dirham eller -12.

19:30

Mange riader , eller huse omdannet til indkvartering, tilbyder middag gratis med dit værelse. Vi nød et fantastisk tre-retters måltid. Måltidet startede med chobs, eller brød (udtales kogeplader med 'kh', der betegner en glottal lyd); efterfulgt af fava bønnesuppe; couscous med kylling; og endelig flan ledsaget af en dejlig marokkansk vin.

08:00

Efter en hurtig træning i fitnesscenteret, puttede vi ind i morgenbuffeten. Og hvilken buffet! Personalet havde anrettet salater, brød, kager, yoghurt, frugt og dessert. Varm morgenmad var tilgængelig på bestilling. Vi havde også et fantastisk udvalg af friskpresset juice: appelsin, grapefrugt, sukkerroer og granatæble. Morgenmad var inkluderet i vores værelsesprisen, som det er typisk i udlandet.

09:00

Vores guide, Ali, klædt i en jelab , eller traditionel marokkansk kappe, førte os ud for et hurtigt kig på Kongens palads, som er et af 14 i hele Marokko. Og så kom vi ind i medina . Cirka 100.000 af Fes' 1,5 millioner mennesker bor inden for bymurene. De gamle gader sidder tæt og tillader kun æsel- og fodtrafik. Du kan købe stort set alt, lige fra tv til traditionelle perlesko. Bortset fra markederne er der flere moskeer for at gøre de 5 daglige bønnesessioner nemmere. Som ikke-muslimer kunne vi ikke komme ind, men indgangene antydede bredt den skønhed, jeg forestillede mig indeni.

Vores gruppe var hurtige til at bemærke den enorme kattepopulation, som næsten alle er herreløse. Disse kattedyr er velnærede, da det er skik at efterlade ekstra mad til gadedyrene i stedet for at lade det gå til spilde.

Middag

Marokko te

Ali tog os med for at se en af ​​de gamle håndværker, der blev praktiseret i medina – tæppefremstilling. I modsætning til persiske tæpper er disse tæpper levende farvede i både traditionelle designs fra Marokko og berber, deres indfødte stamme. Jeg elskede deres subtile salgsteknik, som var at sætte gang i os ved at stille spørgsmål om vores farve- og designpræferencer. De var vedholdende uden at gå for vidt. Selvfølgelig drak vi alle mere af den allestedsnærværende myntete.

13:30

Frokost tid. Ali tog os med til sit yndlingssted Berrada familie restaurant hvor værtinden viste os igennem til det lille køkken for at smage hver menuindstilling, før den valgte. Lam med et æg knækket over retten til at tilberede det, oksekød med det samme æg, ledsaget af khobz, favabønner, kebab, 3-4 salater, linser og dessert af appelsinskiver toppet med kanel. Med mere myntete. Frokost koster 800 dirham eller 8 $.

14:30

Vi fortsatte vores medina rundvisning, hvor du beundrer de meget udsmykkede brudekjoler med perler og juvel; tørklæder; og træværk. Jeg tror, ​​vi alle følte en generel morskab over det kaos, der fulgte med hverdagens indkøb.

16:00

Marokkanske tajines

Cirka 12.000 skridt inde på dagen hentede vores chauffør os og tog os med til en by med udsigt over en anden bemærkelsesværdig handel, keramik. I lerkooperativet så vi keramikeren kaste de forskellige former; maling af mønstrene i hånden; brænding i ovnen i 7 timer, derefter glasering og brænding endnu en gang; og til sidst skære mindre former ud fra større. Alt dette for at skabe det færdige produkt: tajine, eller traditionelle marokkanske kogegryder, middagsretter af enhver art, tekander, borde, lamper og springvand. Dette indviklede kunstværk er Fes' stolthed.

18:30

Cocktail time bragte drinks i tagbaren med udsigt over medina hvor vi havde tilbragt en fascinerende dag.

19:15

Vores restaurant ( Dar Hatim ) escort mødte os for at tage os med på et snoet 20-minutters eventyr gennem medina endnu en gang til den familieejede restaurant. Vi arbejdede os igennem endnu en tre-retters middag. Forretter med blomkål, zucchini, tomat, aubergine, linser, gulerødder, rødbeder og som om det ikke var nok, stegt aubergine og stegt zucchini … med altid tilstedeværende khobz . Det havde vi alle tabletter , ligesom kylling pot pie. Min var vegetarisk med karameliseret løg. Og dette blev efterfulgt af en firedelt dessert med mandel-tema: is, småkage, wienerbrød og sandkage. Og gæt hvad? Mere myntete! Middagen var 220 dirham eller pr. person. Næste op: medina 's højenergiske natteliv.

08:00

Endnu en fabelagtig morgenbuffet, denne gang prøvede jeg æg tajine . EN tajine potten er terracotta med et konisk formet låg, der bruges til fremstilling tajine. Dette ville typisk være et kødbaseret en-rets måltid med grøntsager, udbredt i Marokko, og ganske lækkert. Morgenmadsægget tajine blev serveret kogt i denne gryde med beef jerky type strimler for et interessant twist.

09:00

Vi hadede virkelig at forlade Fes til andre dele af Marokko. Jeg fandt det fascinerende at gå på stierne i en gammel kultur, der var så langt væk fra mit liv i USA.

Kunne du lide denne artikel? Tilmeld dig (det er gratis!), så sender vi dig gode artikler som denne hver uge.

Anbefalet