Avocado & Krabbe Tostadas med hvid ost

Jeg elsker bare mexicansk mad, især når det er lavet med friske ingredienser. Smagen er lyse og levende i denne opskrift på avocado- og krabbetostadas – med krydret jalapeno, cremet avocado, et stænk lime og mørt krabbekød. Denne ret er nem at lave og samle. Den er perfekt til en let middag!

Indholdsfortegnelse



Avocado og krabbe Tostadas med Queso Blanco opskrift

Grøn sauce

4 små tomatillos, skallerne fjernet

1 jalapeno, frøet

½ avocado

2 spsk frisk koriander

2 spsk hakket løg

2 tsk limesaft

½ fed hvidløg

¼ tsk salt

hanenæb

½ moden tomat, hakket

3 spsk hakkede korianderblade

1 jalapeno, hakket

1 tsk limesaft

¼ kop hakket løg

1/8 tsk salt

skåle

8 hele majstortillas

½ kop Salsa Verde (opskrift ovenfor)

1 kop majsolie

2 tsk limesaft

½ tsk havsalt

¼ tsk salt

6 ounce frisk krabbekød

¾ kop (4 ounce) smuldret hvid ost

¼ kop hakket løg

¼ kop hakket jicama

Paprika efter smag

½ tomat i tern, til pynt

8 kviste frisk koriander, til pynt

Forberedelse:

Grøn sauce: Vask tomatillos med koldt vand. Brug en ske til at øse frugtkødet ud af avocadoskindet. Kom alle ingredienser undtagen salt i en blender og kør til den er helt glat. Tilsæt saltet efter smag. Mål 1/2 kop og sæt til side. (Salsa Verde bruges to gange i denne opskrift.)

Cock Peak: C kom alle ingredienser i en lille skål.

Toasts: Opvarm olien i en mellemstor stegepande over middel varme til 350° og steg tortillaerne, vend efter behov med en hulske, indtil de er sprøde og gyldenbrune. Fjern tortillachipsene fra olien med en hulske og læg dem på køkkenrulle til afdrypning. Drys dem med havsalt.

Bland krabbekødet, løget, jicamaen og Salsa Verde i en lille skål. Tilsæt limesaft og salt. Rør og juster krydderier evt.

Forvarm slagtekyllingen på høj. Læg tortillachipsene på en bageplade, del og læg osten ovenpå. Overfør chipsene til slagtekyllingen og placer omkring 3 tommer under varmekilden. Steg indtil osten smelter, og pas på ikke at lade Tostadas blive for brune. Tag den ud af ovnen og sæt straks krabbekødblandingen oven på osten.

Til servering pyntes avocado- og krabbetostadas med en lille klat salsa verde og en skefuld pico de gallo. Pynt med paprika, tomat og koriander. Læg ekstra sauce i små skåle til at passere ved bordet. Serverer 6 til 8.

Fra Ost, herlig ost! Af Paula Lambert . Copyright 2007.

Nu, i stedet for at parre med din almindelige Pinot Grigio, giv en af ​​disseitalienske vineet forsøg.

Avocado og krabbe Tostadas med Queso Blanco opskrift

Kunne du lide denne artikel? Tilmeld dig (det er gratis!), så sender vi dig gode artikler som denne hver uge.

Anbefalet