Fennikel Asiago Bisque Opskrift |

Vintervejret er officielt her, og der er ingen skjul på snestorme, vejrforsinkelser eller skovlning. Med en kuldegysning i luften er der ingen bedre måde at holde sig varm på end med en varm skål bisque. Prøv denne fennikel Asiago Bisque opskrift, der helt sikkert vil gøre tricket!

Fennikel Asiago Bisque opskrift

ingredienser

  • 2 porrer
  • 2 fennikelløg
  • 2 spsk usaltet smør
  • 1/4 kop tør hvidvin
  • 2 kopperkyllingefond
  • 3/4 kop tung fløde
  • 1 ounce Asiago, revet (ca. 1/4 kop)
  • 2 tykke strimler bacon, kogt sprød, til pynt
  • 4 kviste fennikeltop, forbeholdt løg

Vejbeskrivelse

  1. Skær de grønne toppe af porrerne og kassér. Vask porrerne godt, da de har en tendens til at have sand mellem lagene af grøntsagerne. Skær den hvide del af porrerne i 1/2-tommers stykker. Du skal have omkring 1 1/2 kop.
  2. Fjern de fjeragtige toppe af fennikelløget; behold 4 kviste til pynt, og kassér resten. Skær den hvide pære i 1/2-tommers stykker. Der vil være omkring 6 kopper.
  3. Smelt smørret i en stor, tung suppepande ved middel varme. Tilsæt porrer og fennikel og svits i 5 minutter, eller indtil grøntsagerne lige begynder at tage farve. Tilsæt hvidvinen og kog indtil vinen reduceres til det halve (i ca. 5 minutter). Tilsæt hønsebouillonen og lad det simre indtil grøntsagerne er møre og bouillonen reduceres til det halve (i ca. 20 minutter). Tag suppen af ​​varmen og lad den køle lidt af.
  4. Når den er afkølet, hældes suppen i en blender og puré. Afhængigt af størrelsen på blenderbeholderen skal dette muligvis gøres i batches. Alternativt purér med en håndholdt stavblender .
  5. Hæld suppen i en ren gryde, og sæt den over svag varme. Tilsæt fløden, og lad det simre i 10 minutter, mens du rører jævnligt for at undgå at klæbe. Hak imens baconen groft. Tag suppen af ​​varmen og rør osten i.
  6. For at servere skal du dele suppen i fire flade suppeskåle . Pynt med bacon og en kvist af den reserverede fennikeltop. Serveres varm.

Giver 4 kopper - serverer 4



Copyright © 2000 af Paula Lambert, Ostelskerens kogebog og guide , alle rettigheder forbeholdes.

Læs næste:

Start fodboldsæsonen med denne Chile Con Queso-opskrift

Lækker enkel opskrift på marineret flanksteak

Paulas Lasagne al Forno opskrift

Fennikel Asiago Bisque opskrift

Kunne du lide denne artikel? Tilmeld dig (det er gratis!), så sender vi dig gode artikler som denne hver uge.

Anbefalet