Sukkerbomber og hvordan man undgår dem

At undgå skjulte sukkerbomber i fremstillede fødevarer er næsten umuligt - sukker er et nødvendigt onde i fødevareproduktionen. Det er det ultimative sødemiddel, smagsforstærker, teksturizer og konserveringsmiddel. Væbn dig selv mod sukkerbomber ved at lære deres hemmelige navne at kende, læse fødevareetiketter og træffe smartere valg.

Vi har alle protesteret mod den fælles slikskål på arbejdet eller viftet desserten væk i et forsøg på at undgå sukker. Hvorfor? Fordi undersøgelser viser, at overdreven forbrug af sukker ødelægger din hud , forårsager vægtøgning og øger risikoen for hjertesygdomme og diabetes. Alligevel er sukker ikke fjenden, det er uvidenhed.

Mest almindelige skjulte sukkerarter

Sukkerbomber har mange forskellige aliaser ( ved sidste optælling var der 61 ), så der gemmer sig rigelige mængder i fødevarer, vi synes er sunde, som energibarer, salatdressing, yoghurt, hvedebrød og pastasauce. Nogle af de mest brugte er:

Hemmelige sukkerbomber

Agave: Kommer fra agaveplanten, er cirka 1,5 gange sødere end hvidt sukker og indeholder fruktose. Byg malt : Fremstillet af spiret byg og væsentligt mindre sødt end sukker; tilgængelig i pulver eller sirup (ekstrakt) former. Ethylmaltol : En sødt duftende, sødsmagende naturlig forbindelse, der bruges som smagsgiver. Findes i tobaksvarer, bagværk, tyggegummi og drikkevarer. gylden sirup : Fremstillet af fordampet sukkerrør med en honningfarve og konsistens svarende til majssirup (også kaldet sirup eller raffineringssirup ). Maltrodextrin: Findes i sodavand og slik, det bruges også i let jordnøddesmør for at reducere fedtindholdet og bevare teksturen. Muscovado: Delvist raffineret til uraffineret brun farin, der smager af melasse. Den har en dyb smag, velsmagende profil, der ofte findes i marinader og barbequesaucer . Ingredienser, der ender på –ose : Dextrose, Fructose, Galactose, Malcrose, Saccharose, Glucose, Lactose Ingredienser, der ender på –tol: Maltitol og Sorbitol er sukkeralkoholer, der nedbrydes langsomt og ikke skaber et sukkersus. Udbredt i sukkerfri is, småkager, tyggegummi og andre produkter, der er populære blandt diætister og diabetikere.

Reducer sukker med alternativer

Hvis nogle af dine yndlingsretter indeholder ingredienser fra listen ovenfor, så prøv at lave dine egne. Du kan fjerne op til 30 gram skjult sukker dagligt ved

• Udskift din yndlingskrukke med pastasauce med dåsetomater, sauterede løg, hvidløg og friske krydderurter.
• Brug af fuldkornsknækbrød (som Wasa eller Ryvita) i stedet for hvedebrød eller køb af brød uden tilsat sukker, som Food for Lifes Ezekiel 4:9-brød.
• Lav din egen trailmix af friske nødder og tørret frugt i stedet for at købe populære energibarer eller granolabarer.
• Spis almindelig havregryn med kanel og frisk frugt i stedet for indkøbte morgenmadsprodukter.

Ernæringsmærke

Begræns dit sukker indtagelse kan være vanskelig, men ikke umulig. Bliv proaktiv, informeret og mærke kyndige, så hemmelige sukkerbomber ikke saboterer dine sundhedsmål.

Læs næste:

7 overraskende usunde diætmad

7 trin til at begrænse dagligt sukkerindtag én gang for alle

Kunne du lide denne artikel? Tilmeld dig (det er gratis!), så sender vi dig gode artikler som denne hver uge.