Velsmagende tærteopskrift: Tomat Parmigiano

Denne velsmagende tærteopskrift er en perfekt frokost, når den serveres med en grøn salat. Den kan også serveres som forret eller som grøntsag til stegt kød.

Det er overflødigt at sige, at jo bedre tomater, jo bedre tærte. Jeg anbefaler at bruge hjemmedyrkede tomater, hvis du har dem eller tomater fra dit lokale landmandsmarked. Tomaterne i denne salte tærteopskrift er kogt så længe, ​​at deres smag intensiveres, mens parmigiano og rosmarin tilføjer endnu en dimension.



Velsmagende tærteopskrift: Tomat Parmigiano

Tomat parmesan tærte

ingredienser

  • 6 store modne tomater
  • 1 ukogt 9-tommers tærtebund, købt i butikken
  • ½ kop Parmigiano-Reggiano, revet, opdelt
  • 1 tsk hakket friske rosmarinblade

Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 400ºF. Smør og mel en 11-tommer tærteform .
  2. Læg tomaten på siden og skær den i ¼-tommers skiver. Beklæd en bageplade og sider med køkkenrulle. Læg tomatskiverne på køkkenrulle. Fordel yderligere køkkenrulle på skiverne og fortsæt med at stable tomaterne. Dæk de øverste tomater med køkkenrulle. Tryk på tomaterne – forsigtigt – så de slipper saften. Stil til side til afdrypning på køkkenrulle i mindst 30 minutter.
  3. Læg kagen på toppen af ​​et par stykker plastfolie og dæk med en anden. Rul den ud for at blive en 12-tommer cirkel. Fjern det øverste stykke plastfolie og vend dejen, og læg den i tærteformen. Med plastfolien stadig fastgjort til dejen, brug fingrene og tryk på dejen, så den passer til gryden. Når dejen er passet godt ind i tærteformen, fjernes plastfolien og eventuelt overskydende dej foldes tilbage på dejen i siderne af formen. Prik skorpen i bunden af ​​gryden med tænderne fra en gaffel.
  4. Bag skorpen i 5 minutter. Fjern den delvist bagte skorpe fra ovnen og drys med ¼ kop Parmigiano og rosmarin. Arranger de afdryppede tomatskiver i koncentriske cirkler oven på Parmigianoen, og overlapp dem som at sprede et sæt kort. Bages i 40 minutter (indtil tomaterne begynder at brune på deres kanter). Tag den ud af ovnen, drys den resterende ¼ kop Parmigiano over tomaterne, og sæt tærten tilbage i ovnen for at bage i yderligere 10 minutter, indtil Parmigiano er gyldenbrun.
  5. Tag ud af ovnen og afkøl på en rist. Når den er afkølet, tages den yderste ring af tærteformen af. Brug en lang, fleksibel kniv til at adskille skorpen fra den nederste ring af tærteformen. Skub tærten over på et stort serveringsfad.
  6. Til servering skæres i skiver.

Gør en 11-tommer tærte.

Serverer 8.

For en anden lækker, krydret ret, prøvGouda Brødbudding.

Læs næste:

Paulas Lasagne al Forno opskrift

Opskrift på krydret ristet blomkål

Lækker enkel opskrift på marineret flanksteak

Opskrift på tomat parmesan tærte

Kunne du lide denne artikel? Tilmeld dig (det er gratis!), så sender vi dig gode artikler som denne hver uge.

Anbefalet