Ville du have gavn af den nordiske kost? |

Det ser ud til, at en ny diætdille dukker op hver måned med løfter om forbedret helbred og betydeligt vægttab. I modsætning til fad-diæter har den nordiske kost dog nogle tunge hits, der lovsanger, såsom Verdenssundhedsorganisationen (WHO) og Harvard Medical School.

I lyset af nogle alarmerende nye medicinske tendenser såsom stigningen i tilfælde af tyktarmskræft og hjerte-kar-sygdomme sammen med en stigning i fedme, er det ved at blive klart, at kost har en stor effekt på velvære og forebyggelse af kronisk sygdom, men stadigvæk er der mange folk spiser ikke rigtigt. Den nye nordiske diæt har eksisteret siden 2004, og nu er der klinisk dokumentation, der beviser dens fordele.



Indholdsfortegnelse

Hvad er den nordiske kost?

Ligesom middelhavskosten er den nordiske kost, eller New Nordic Diet, som den moderne version kaldes, baseret på fødevarer, der traditionelt findes i et nøgleområde i verden, som omfatter: Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige. I 2004 samledes fødevareprofessionelle fra disse fem lande i København for at udvikle et regionalt køkken, der fokuserede på at fremme sundere kostvaner.

Selve diæten er meget enkel. Det er primært plantebaseret med fokus på grøntsager og frugter. Det styrer dig væk fra animalsk fedt og sukker, mens du fordobler fiberindtaget og hjertesunde valg som fisk og skaldyr.

I maj udsendte Verdenssundhedsorganisationen udtalelser, der roste de sundhedsmæssige og ernæringsmæssige fordele, der findes i denne koststrategi. Ifølge WHO kan det at følge den nordiske diæt sænke dit blodtryk og kolesteroltal og mindske din risiko for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

En undersøgelse fra 2013 offentliggjort i Journal of Intern Medicine fandt ud af, at det at holde sig til den nordiske kost også var effektivt til at sænke kolesterol og reducere inflammation. En svensk undersøgelse udført af Karolinska Institute rapporterer, at den forbedrer den kognitive hjernefunktion og kan reducere risikoen for demens, ifølge Alzheimerforeningen .

Hvilken slags mad spiser du på den nordiske kost?

RodfrugterFokus er på lokalt producerede fødevarer og årstidens grøntsager, især korsblomstrede grøntsager som grønkål, broccoli og rosenkål. Korsblomstrede grøntsager er kendt for at være rige på et fytokemikalie, der kan hjælpe med at afgifte kroppen og fjerne kemikalier, der potentielt er forbundet med kræft.

Du kan også forvente at spise masser af rodfrugter som gulerødder og kartofler. Rodfrugter tilbyder antioxidanter såsom vitamin C og A. Antioxidanter hjælper med at bekæmpe skader forårsaget af oxidation, den primære synder i nogle kræftformer og i aldring.

Når du følger den nordiske diæt, vil du:

  • Fokus på: frugt, grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn, nødder, frø, fisk, fedtfattige mejeriprodukter og raps, eller raps, olie
  • Spis af og til: Vildtkød, ost, æg og yoghurt
  • Prøv at undgå: Rødt kød og animalsk fedt
  • Eliminer: Sukkerholdige sodavand, forarbejdet sukker, tilsat sukker, forarbejdet kød, raffinerede fødevarer og fødevaretilsætningsstoffer

Et typisk nordisk måltid kan omfatte:

  • Grøntsagsfrikadeller lavet med gulerødder og kartofler
  • En blanding af flækkede ærter, persille og solsikkekerner
  • En salat

Målet er en sund blanding af grøntsager og skaldyr med lidt kød. Der er hundredvis af måltidskombinationer og opskrifter, der holder dig på den nordiske plan og spiser sundere, hvilket gør det til en meget fleksibel diæt at følge.

Fremmer den nordiske kost vægttab?

Juryen er stadig ude om det, men i teorien burde det, fordi du spiser fedtfattigt og træffer bedre valg af mad. Vægttab kræver, at du spiser færre kalorier, end din krop forbrænder. For at det kan ske, skal du styre dit kalorieindtag, reducere portionsstørrelser ogdyrke motion. Den gode nyhed er, at du fylder en stor del af hver tallerken med grøntsager med lavt kalorieindhold og højt fiberindhold, og det alene burde hjælpe dig med at tabe dig.

Er den nordiske kost det samme som middelhavskosten?

RapsolieHvis du er bekendt med middelhavsdiæten, vil du se nogle ligheder. De lægger begge vægt på plantebaserede fødevarer. De tilbyder begge en vis mængde fisk, æg og fedtfattige mejeriprodukter, mens de skærer ned på rødt kød.

Den største forskel er brugen af ​​rapsolie i stedet for let olivenolie. Rapsolie er bare et andet navn for raps, og det tilbyder sundt fedt rigt på omega-3 fedtsyrer. Den nordiske kost indeholder også gode kulhydrater som fuldkornsbrød.

Både middelhavskosten og den nordiske kost tager dig i den rigtige retning for et godt helbred, så det er egentlig bare et spørgsmål om personligt valg. Hvis du kan lide bær, fuldkornsbrød og foretrækker rapsolie, er det godt at have muligheden for at gå nordisk i stedet for Middelhavet.

Læs næste:

Bør du overveje en vegansk kost?

Dronningens kost: En sund kostplan

Hvad er den ayurvediske diæt?

Kunne du lide denne artikel? Tilmeld dig (det er gratis!), så sender vi dig gode artikler som denne hver uge.

Anbefalet